Il Bradese Chianti Classico

Typologie

Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Erzeugungsgebiet

San Casciano Val di Pesa, Florenz

Traubensorte

100% Sangiovese

Vinifikation und Veredelung

Manuelle Auswahl der besten Trauben mit sanftem Abbeeren und Zerkleinern. Alkoholische GŠrung in StahlbehŠltern bei kontrollierter Temperatur und unter Verwendung ausgewŠhlter Hefen. Die alkoholische GŠrung dauert etwa 15 Tage, wobei ein †berpumpen und die DŽlestage durchgefŸhrt werden. Weitere 15 Tage MaischegŠrung, um die Extraktion der edlen Substanzen aus den Schalen zu gewŠhrleisten. Am Ende der malolaktischen GŠrung setzt der Wein seine Reifung in Holz...

Farbe und Aroma

Rubinrote Farbe, in der Nase sehr intensive, blumige und fruchtige Aromen. Der Geschmack ist frisch, ausgewogen zwischen SŠure- und Tanninanteil, gut strukturiert, anhaltend und mit einem umhŸllenden Abgang.

Alkoholgehalt

14%